Депутат Госдумы Никита Чаплин напомнил, как хранить урожай картошки, моркови и свеклы зимой: проверенные способы для квартиры, подвала и балкона

Урожай должен быть сохранен без потерь. Депутат Государственной думы, председатель Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин подчеркивает, что успех длительного хранения закладывается еще на этапе уборки.
 
«Сроки уборки имеют решающее значение. Картофель готов к уборке, когда ботва полностью подсохла и легла. Морковь и свеклу убирают в числе последних, часто после первых легких утренних заморозков, которые лишь слегка касаются ботвы, но не самих корнеплодов. Это позволяет овощам подготовиться к зиме, их кожура становится более плотной», — пояснил Чаплин.
 
После сбора урожая необходимо создать правильные условия.
 
«Главные враги при хранении — это неподходящая температура и влажность. Для картофеля, моркови и свеклы идеальной считается температура от плюс двух до плюс четырех градусов. Влажность воздуха должна быть высокой, в пределах 90-95 процентов. При таких условиях корнеплоды не замерзнут, не сгниют и не начнут преждевременно прорастать», — отметил Никита Чаплин.
 
Что касается мест хранения, то здесь дачники могут проявить смекалку.
 
«Классическим и самым надежным местом, безусловно, является подвал или погреб. Помещение должно быть чистым, продезинфицированным и хорошо проветренным. Картошку лучше всего хранить в деревянных ящиках или сетках, обеспечивающих циркуляцию воздуха. Для моркови и свеклы я рекомендую проверенный поколениями способ — пересыпание песком или опилками. Влажный песок не дает корнеплодам вянуть и сохраняет их сочность», — посоветовал Чаплин.
 
Для горожан, не имеющих подвала, отличным решением может стать утепленный балкон.
 
«На балконе можно организовать специальный ящик с толстыми стенками, утепленный пенопластом. Внутрь такого хранилища помещают ящики с овощами. В сильные морозы дополнительно можно укрыть овощи старыми одеялами или теплой одеждой. Главное — следить, чтобы температура внутри не опускалась ниже нуля», — поделился опытом председатель Союза дачников.
 
Существуют и альтернативные варианты.
 
«Если ни подвала, ни балкона нет, небольшой запас овощей можно хранить и в квартире. Найдите самое холодное и темное место, например, в прихожей или у балконной двери. Разложите овощи в небольшие мешочки из натуральной ткани. Но помните, что в тепле срок хранения значительно сокращается, поэтому такие запасы нужно использовать в первую очередь», — добавил Никита Чаплин.
 
Чаплин также предостерег от типичных ошибок, которые губят урожай.
 
«Самая распространенная ошибка — мытье корнеплодов перед закладкой на хранение. Этого делать категорически нельзя. Нарушается естественный защитный слой. Овощи нужно только слегка очистить от налипшей крупной земли и обязательно просушить в тени перед уборкой. Вторая ошибка — хранение поврежденных и больных экземпляров вместе со здоровыми. Один подгнивший корнеплод может привести к порче всего ящика. Третий момент — нельзя хранить овощи в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах. Там скапливается влага и конденсат, что неминуемо ведет к гниению», — резюмировал депутат.